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京の知恵 第四回~醤油~10月14日配信

京の知恵 第四回~醤油~
10月14日配信

醸しや奥LIVE配信講座
【 中東久人 × 伏木暢顕 】
京の知恵 第四回~醤油~

先人達が築きあげたお料理や日本独特の調味料、これらの時代の背景と現代人の身体にどういった影響があるのか?
京都の魅力と共に、歴史の背景やこれからのことなど、
美山荘四代目当主 中東久人と醸造料理人 伏木暢顕がお話しいたします。
  

・醤油に使用する麹
・醤油の種類別解説
・醤油の製造工程
・それぞれの醤油の特性を活かした料理


ツールはzoomを使用いたしますので、zoomアカウントをお持ちでない方は当日までにアカウント取得(無料登録)をお願い申し上げます。
配信は2020年10月14日 10:00開始となります。
zoom配信のURLをクリックして接続していただき、
ミーティングIDとパスコードをご入力いただければご視聴いただけます。
当日はマイク・カメラをオフにてご参加いただきたく願います。ご質問はチャットの方でお願いいたします。

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